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黔西南州贞丰:小粽子飘香大市场

更新:2019-6-14 15:02|编辑:圈壹|浏览:439|评论: 0 |来源: 黔西南日报
摘要:  粽子包装车间   在贞丰县有一句话叫“无糯不成席”,端午吃灰粽已经是当地沿袭上千年的传统。别看这小小的粽子个头不大, ...

 

  粽子包装车间

 

  在贞丰县有一句话叫“无糯不成席”,端午吃灰粽已经是当地沿袭上千年的传统。别看这小小的粽子个头不大,但以灰粽为代表的糯食产业已经成为贞丰全县的支柱产业,通过产业发展,当地将这道“舌尖上的美食”转变为“舌尖上的财富”。

 

  今年端午节期间,贞丰粽子一度走红,一路畅销,累计销量突破1000万个,实现产值6500万元。上半年全县累计销售1500万个,实现产值9750万元。

 

  被称为“粽子一条街”的贞丰县民族路,沿街就有七八家粽子专卖店。贞丰县往外销的粽子,10个中就有7个来自于这条街。

 

  虽然端午节已过,大部分地区的粽子也开始进入产销淡季,但是,贞丰县的粽子生产企业、加工作坊和专业合作社里,却依然接到源源不断的订单。贞丰巷糯集团、余家粽粑、胖四娘粽子、张燕粽子、熊家粽粑、付家粽粑等龙头企业、专业合作社和加工作坊依然开足马力加班加点生产。

 

  这几天,在贞丰县布依巷诺糯食集团的生产车间里,一个个身穿白色工作服的工人,正在岗位上认真地包制粽子。“熟练工一天可以包近千个,这段时间的工资都比平常要翻一倍,高的达到5000块以上。”车间工人一边包粽子,一边高兴地对笔者说。

 

  贞丰巷诺糯食集团从今年3月初就开始全面启动端午粽子生产,现在新订单依旧源源不断。“我们现在的生产车间,每天最少有3万个粽子的产能。”贵州巷诺糯食集团负责人说,5月底,公司的订单就超过了生产预期,现在处于超负荷生产,尽管工人实行三班倒作息制,但仍然满足不了市场的需求。

 

  随着端午文化的传承,市场越来越青睐贞丰粽子。“我们贞丰布依灰粽在省内外都非常受欢迎,消费者的反馈也非常好。”贞丰一品公司负责人罗海军说。据了解,该公司已经和贵州航空食品公司、贵州新长征产业投资集团快乐时时彩等大型企业达成扶贫产销战略合作,目前销售热线也依然响个不停。

 

  除了线下销售火爆,粽子的线上销售更是成为“网红”。最近,贞丰粽子在网上热销,让很多电商平台、快递公司忙得不亦乐乎。从打包、扫描到上货,虽然每天都在重复同样的事情,却让大家感到十分充实。“每天的铺货量都是五六万个,大部分发往北京、上海、广东、广西、四川、湖南等地区。”

 

  粽子作为贞丰布依族人过节必备的食物之一,也是贞丰一项非物质文化遗产,沿袭了上千年的文化传统。而粽子的食材选择和包裹也极为讲究,它以独特的制作工艺和口感风味成为当地的一道特色美食。

 

  “这灰有助消化,而且是天然的防腐剂,把草木灰放粽子里面,放再多油也不腻了。”贞丰县岩鱼观光农业专业合作社负责人黄生辉告诉笔者,草木灰是制作贞丰布依灰粽的必备原材料之一,而从采摘粽叶到清洗粽叶,烧制草木灰,再到炒米包粽,制作灰粽至少需要14个步骤。

 

  近年来,贞丰县委、县政府立足发展实际,以贞丰特色糯食产业为抓手,把糯食产业作为“一县一业”主导产业,采取政府引导、企业主体、市场运作的方式,以精品化、品牌化、全产业链理念,着力打造“贞丰一品”县域品牌,实现“贞品出山、粽行天下”。

 

  2017年6月29日,由中国饭店协会主办的首届国际山地美食节——贞丰粽子文化旅游节在贞丰古城开幕,活动主办方授予了贞丰县“中国糯食之乡”称号。

 

  2019年4月28日,贞丰县被列为2019年第十五届中国粽子文化节举办地。

 

  1个250克的灰粽,大约需要2张粽叶,50克猪肉以及100克糯米,粽子的热销也带动了当地原材料的销售。

 

  目前,该县糯食相关产业覆盖全县14个乡镇(街道),带动糯稻、生猪、粽叶、香料等相关种植养殖业的发展,进一步推进了贞丰一二三产业深度融合发展。全县种植糯稻2万亩,种植粽叶4500亩。通过建成糯食文化产业园和贞丰糯食文化一条街,发展餐饮门店200家,带动近1000人就业,实现了脱贫增收,实现糯食产业全产业链辐射脱贫。

 

  与此同时,贞丰县不断加大宣传和推介力度,通过精心策划“国际山地美食节粽子文化旅游节”活动,并远赴北京、上海、贵阳等地开展多次“糯食粽动员·贞品出大山”推介会及农产品推介会,使得贞丰粽子文化影响力迅速扩大,品牌效应日益彰显,收获颇丰。( 吴永花)


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黔西南州贞丰:小粽子飘香大市场

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      粽子包装车间

     

      在贞丰县有一句话叫“无糯不成席”,端午吃灰粽已经是当地沿袭上千年的传统。别看这小小的粽子个头不大,但以灰粽为代表的糯食产业已经成为贞丰全县的支柱产业,通过产业发展,当地将这道“舌尖上的美食”转变为“舌尖上的财富”。

     

      今年端午节期间,贞丰粽子一度走红,一路畅销,累计销量突破1000万个,实现产值6500万元。上半年全县累计销售1500万个,实现产值9750万元。

     

      被称为“粽子一条街”的贞丰县民族路,沿街就有七八家粽子专卖店。贞丰县往外销的粽子,10个中就有7个来自于这条街。

     

      虽然端午节已过,大部分地区的粽子也开始进入产销淡季,但是,贞丰县的粽子生产企业、加工作坊和专业合作社里,却依然接到源源不断的订单。贞丰巷糯集团、余家粽粑、胖四娘粽子、张燕粽子、熊家粽粑、付家粽粑等龙头企业、专业合作社和加工作坊依然开足马力加班加点生产。

     

      这几天,在贞丰县布依巷诺糯食集团的生产车间里,一个个身穿白色工作服的工人,正在岗位上认真地包制粽子。“熟练工一天可以包近千个,这段时间的工资都比平常要翻一倍,高的达到5000块以上。”车间工人一边包粽子,一边高兴地对笔者说。

     

      贞丰巷诺糯食集团从今年3月初就开始全面启动端午粽子生产,现在新订单依旧源源不断。“我们现在的生产车间,每天最少有3万个粽子的产能。”贵州巷诺糯食集团负责人说,5月底,公司的订单就超过了生产预期,现在处于超负荷生产,尽管工人实行三班倒作息制,但仍然满足不了市场的需求。

     

      随着端午文化的传承,市场越来越青睐贞丰粽子。“我们贞丰布依灰粽在省内外都非常受欢迎,消费者的反馈也非常好。”贞丰一品公司负责人罗海军说。据了解,该公司已经和贵州航空食品公司、贵州新长征产业投资集团快乐时时彩等大型企业达成扶贫产销战略合作,目前销售热线也依然响个不停。

     

      除了线下销售火爆,粽子的线上销售更是成为“网红”。最近,贞丰粽子在网上热销,让很多电商平台、快递公司忙得不亦乐乎。从打包、扫描到上货,虽然每天都在重复同样的事情,却让大家感到十分充实。“每天的铺货量都是五六万个,大部分发往北京、上海、广东、广西、四川、湖南等地区。”

     

      粽子作为贞丰布依族人过节必备的食物之一,也是贞丰一项非物质文化遗产,沿袭了上千年的文化传统。而粽子的食材选择和包裹也极为讲究,它以独特的制作工艺和口感风味成为当地的一道特色美食。

     

      “这灰有助消化,而且是天然的防腐剂,把草木灰放粽子里面,放再多油也不腻了。”贞丰县岩鱼观光农业专业合作社负责人黄生辉告诉笔者,草木灰是制作贞丰布依灰粽的必备原材料之一,而从采摘粽叶到清洗粽叶,烧制草木灰,再到炒米包粽,制作灰粽至少需要14个步骤。

     

      近年来,贞丰县委、县政府立足发展实际,以贞丰特色糯食产业为抓手,把糯食产业作为“一县一业”主导产业,采取政府引导、企业主体、市场运作的方式,以精品化、品牌化、全产业链理念,着力打造“贞丰一品”县域品牌,实现“贞品出山、粽行天下”。

     

      2017年6月29日,由中国饭店协会主办的首届国际山地美食节——贞丰粽子文化旅游节在贞丰古城开幕,活动主办方授予了贞丰县“中国糯食之乡”称号。

     

      2019年4月28日,贞丰县被列为2019年第十五届中国粽子文化节举办地。

     

      1个250克的灰粽,大约需要2张粽叶,50克猪肉以及100克糯米,粽子的热销也带动了当地原材料的销售。

     

      目前,该县糯食相关产业覆盖全县14个乡镇(街道),带动糯稻、生猪、粽叶、香料等相关种植养殖业的发展,进一步推进了贞丰一二三产业深度融合发展。全县种植糯稻2万亩,种植粽叶4500亩。通过建成糯食文化产业园和贞丰糯食文化一条街,发展餐饮门店200家,带动近1000人就业,实现了脱贫增收,实现糯食产业全产业链辐射脱贫。

     

      与此同时,贞丰县不断加大宣传和推介力度,通过精心策划“国际山地美食节粽子文化旅游节”活动,并远赴北京、上海、贵阳等地开展多次“糯食粽动员·贞品出大山”推介会及农产品推介会,使得贞丰粽子文化影响力迅速扩大,品牌效应日益彰显,收获颇丰。( 吴永花)

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